כוכב חדש בחדשות הבריאות הוא ויטמין D. ויטמין D הוא למעשה קדם-הורמון אשר נוצר בגופנו כתוצאה מחשיפה לקרינת השמש. ההורמון המתקבל מויטמין D משתתף בתהליכים רבים המתרחשים בגוף ומפעיל יותר מ 200 גנים בגופנו.
כמות נמוכה של הורמון זה כתוצאה מכמות נמוכה של ויטמין D בשל חשיפה מועטת לקרני השמש יכול להוביל למחלות שונות כמו יתר לחץ דם, מחלות זיהומיות, ליקויים במערכת העצמות, התפתחות גידולים ופגיעה במערכת החיסון.
נראה אם כן שהסיבה למחלות הרבות שפוקדות אותנו דווקא בחורף, זמן בו קרינת השמש היא נמוכה היא ייצור מופחת של ויטמין D.
היום מאכלים שונים כמו מוצרי חלב מועשרים בויטמין D והנחיות לגבי המינון היומי המומלץ התעדכנו ועלו באופן ניכר.
